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Le gros sel met son grain dans une multitude de recettes

Panier de sel
Le sel, sous toutes ses formes, est le condiment par excellence
C'est LE condiment par excellence ! Il assaisonne l’eau de cuisson de légumes et féculents. On l'utilise dans la cuisson en croûte de sel de viandes et de poissons. Il rehausse les saveurs et retient l'eau. Bref, il est indispensable

Notre organisme a besoin de sel et il est présent dans tous les produits non transformés, la nature fait bien les choses ! En revanche l’excès de sel nuit gravement à notre santé et malheureusement aujourd'hui on en trouve en excès dans tous les produits de l'agroalimentaire.

Dernières recettes de gros sel et de sucre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gros sel et de sucre qui changent !

Dos de cabillaud en gravlax à la betterave
Dos de cabillaud en gravlax à la betterave
Jackie Jackie
Un dos de cabillaud en gravlax à la betterave pour changer du saumon ! Différente du saumon elle a été très appréciée. L’enveloppement du poisson dans les épices et les agrumes lui apporte une saveur particulière.
Rullepølse
Rullepølse
Mariatotal Mariatotal
Cette charcuterie familiale danoise (prononcez “roulé peulsé”) est un morceau de poitrine de porc enroulé autour d’une persillade, cuit au court-bouillon, avant d’être aplati sous un poids. On le sert en lamelles sur de petits carrés de pain noir traditionnel avec une rondelle de cornichon aigre-doux, un soupçon de pickle de chou rouge ou une fine lamelle d’oignon, etc.
Filet mignon séché au paprika
Filet mignon séché au paprika
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Une très bonne idée pour l'apéritif. Une petite idée, faire des tranches fines. Les déposer sur une tranche de pain de campagne grillée. Voilà, comment se régaler. Puis, aussi entre amis, autour d'un apéro, il aura aussi son petit succès. Bonne journée à tous.
Magret de canard séché
Magret de canard séché
Une Petite Faim Une Petite Faim
Coucou mes gourmands. Je vous propose une petite recette. Parfaite, pour un petit apéritif entre amis. Il faut juste avoir un peu de patience. 3 semaines c'est long, mais ça vaut la peine. Alors, comme toujours on prend son mal en patience. Puis, après on savoure, miam miam. Bonne journée à tous.
Saumon fumé maison sans fumoir
Saumon fumé maison sans fumoir
jolivet jolivet
Saumon fumé Gravlax cuit au gros sel et au sucre avec épices

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de Cuisson Meater
Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

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Sel
Sel

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Magret de canard séché
Magret de canard séché
Jackie Jackie
Un magret de canard séché fait maison, c’est simple à faire et délicieux. C’est juste la durée de salaison qui change. Excellent en apéritif ou tout simplement dans une salade avec des gésiers confits.
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Prenez de l'avance pour le réveillon
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Sabine Simon Sabine Simon

Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

Du miel dans nos assiettes
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Sabine Simon Sabine Simon

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

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